Flammkuchenteig

Im Gegensatz zu meinem Pizzateig gebe ich hier etwas Öl an den Teig, dieser wird dadurch etwas mürber, ist also dünn ausgerollt nicht zu hart und wird sehr knusprig.

Zutaten für ein Backblech:
  • 150 g warmes Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 270 g Mehl
  • 5 EL Olivenöl, oder ein neutrales Pflanzenöl

Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, diesen ca. 30 Minuten gehen lassen, nochmals gut durchkneten, ausrollen und belegen. Bei 220°C backen.

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