Feta und Wassermelone im Salat

Tolle Kombination: salziger Feta mit süßer Wassermelone. Sommerlich leichte Vorspeise. Wie ich erfahren habe ist diese Kombination in Griechenland Standard. Hier kommt noch nach Belieben grüner Salat, Zwiebel und Dressing dran.

Zutaten, Mengen nach Geschmack:
  • ca 800g reife Wassermelone mit Schale gewogen, in Würfeln
  • ca 200g guter Feta in Würfeln
  • fester grüner Salat, z.B. Roma.
  • 1 kleine rote Zwiebel in feinen Ringen gehobelt
Leichtes Dressing aus:
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Messerspizte Senf als Emulgator
  • Honig
  • Pfeffer und Salz

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